完熟ブルーベリーのコンフィチュールとリコッタチーズ

完熟ブルーベリーをコトコト煮詰めて、コンフィチュールを作りました。砂糖控えめでも、完熟した実の自然な甘みと、煮汁のとろりとした濃い紫色がそのまま活きています。

合わせたのは、なめらかなリコッタチーズ。ミルクのやさしい風味に、甘酸っぱいブルーベリーのソースがよく合います。庭先でいただくと、ひときわおいしく感じます。

コンフィチュールは、パンやヨーグルトに添えても楽しめます。今の時期ならではの、完熟の味をぜひご家庭でも。